Suele pasar durante alguna reunión en casa de algún usuario de cannabis que, al momento de comer, a ciertos invitados les agrade la gastronomía cannábica y a otros no, cuando eso ocurre se debe respetar la decisión de cada quien y, precisamente para complacer a todos los comensales, se recomienda al anfitrión optar por preparar un aderezo a base de cannabis que se lleve a la mesa, y quede a criterio de cada quien, si desea agregarla a su platillo.
Un aderezo base, ideal para combinar con la mayoría de los alimentos es la mayonesa, entonces es bueno aprender a preparar una mayonesa cannábica, si te gusta la idea toma nota:
- 1 huevo
- 200 mililitros de Aceite de oliva
- Una pizca de Sal
- Limón o Vinagre
- 4 gramos de cogollos de marihuana
Una vez se tienen los ingredientes, se procede a fusionar el cannabis con el aceite para que la sustancia vegetal se diluya completamente, recuerda que la marihuana es liposoluble, por lo tanto, se debe mezclar con el aceite de oliva, para ello es necesario contar con los recipientes ideados para el baño de maría, donde se agregan los cogollos triturados y el aceite por un lapso de 30 a 40 minutos a fuego medio.
Descarboxilación
Transcurrido el tiempo, se produce la descarboxilación, un proceso en el cual los cannabinoides en estado ácido se vuelvan neutros mediante el calor, de esta manera el THCA (ácido tetrahidrocannabinólico) se convierte en THC (tetrahidrocannabinol) y produce efectos psicoactivos.
Completado ese paso, hay que colar el aceite con un tamiz fino que permita retirar los restos vegetales, luego deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente para integrar con el resto de los ingredientes.
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En un vaso de batidora vierta un huevo, también a temperatura ambiente, la sal, el vinagre o limón y, por último, la mitad del aceite y bata de manera uniforme en el fondo hasta que comience a espesar, en ese momento agregue el aceite restante lentamente para obtener una buena consistencia y finalmente sirva en algún tazón para que cada comensal agregue a su gusto, preferiblemente en ensaladas o algún tipo de carne.
Sirva en algún tazón para que cada comensal agregue a su gustoEvalúa el tipo de cepa
Ten en cuenta el tipo de cepa a utilizar en la receta, pues de ella dependerán los efectos, por ejemplo, si opta por una variedad sativa se experimentará mayor euforia, en cambio, una índica tiende a relajar, ideal para aquellas personas que buscan conciliar el sueño.
